文化
飲茶逸事
茶花 香港開埠以來,社會風氣保守,至二十世紀初,大部份人仍然認為婦女不應拋頭露面,更遑論上茶樓飲茶,因此茶樓「企堂」、侍應,都以男性為主。二十年代期間,武葬仙館及嶺南等茶樓破天荒開始聘用女侍應,一度導致業界發起罷工。當時又有茶樓會給茶客送上印有「茶花」肖像的煙盒,女待應變相被外間與「石花」(石塘咀妓女) 以及「油花」(油麻地妓女) 相提並論,帶有貶義、歧視成份。然而,女待應事實上的確為茶樓帶旺生意,加上港府亦帶頭反對取締茶樓女待應,於是在往後的日子,更多茶樓、酒家都陸續聘請女員工,如戰後在灣仔開業的英京大酒家,就曾經標榜四樓的金鑾大禮堂是由酒家的「十大美人」負責招呼茶客。 茶樓×夜總會 早於二十年代,部份茶樓如武葬仙館、得名酒樓等都會在茶樓內設有「娛樂場」,主要是聘請妓女或歌姬等上台獻唱。而日治時代,部份茶樓、酒樓為求生計,唯有轉型成字花場等娛樂場所。後來於五十年代,新開張的大酒家都會附設夜總會,如尖沙咀的美麗華酒店和樂宮樓、旺角的瓊華與花都,