茶∙藝

茶∙藝

一. 傳統煮茶需要預備好茶具。當中包括了茶壺或蓋碗、用於放置茶葉的茶則、把茶葉倒進茶壺用的茶匙、盛載泡好熱茶的茶海以及喝茶的茶杯。

二. 利用茶匙把適當份量的茶葉暫放於茶則之上,稱之為「置茶」。

三. 燒滾熱水,然後把熱水倒進茶壺或蓋碗,然後再把熱水倒進茶海,最後到茶杯。這個溫壺與燙杯的過程目的是讓茶海、茶杯保持一定的溫度,讓稍後煮好的茶更能發揮香氣以及味道。

四. 把茶葉從茶則倒進茶壺或蓋碗之中,再注入熱水沖泡,至於熱水的溫度,就取決於所沖泡的茶葉的種類,並非每一種茶葉都要用一百度沸水沖調。

五. 把沖泡好的茶倒進茶海之中,不過第一泡茶通常不會飲用,有說「洗茶」的目的在於清洗茶葉的雜質;亦因為部份茶種如普洱茶餅因為經過加壓,洗茶能夠利用熱水把茶葉打開,釋放茶的香氣。

六. 重複熱水倒入茶壺或蓋碗的動作,再把茶倒入茶海方便把茶分於小杯內品嚐。視乎茶葉的種類,味道較濃的茶更可以重複沖泡十次左右,而今次老去茶事的茶師,就特別為我們推介了以下三款工藝茶:

2018年政和大白茶

產於福建政和縣的白茶,屬中國國家級茶樹良種。採收於2018年,性質平和,帶有紅棗的柔甜,亦帶花蜜的清香。

野生小種紅茶

產於武夷山自然保護區內的桐木村,屬黃觀音,即鐵觀音與黃旦茶雜交裁種而成的新品種,性質溫熱,甜味較重,帶有水蜜桃的香氣。

紫青靈野放茶

屬烏龍 (青茶) 的一類,紫青靈為採收於2022年的新茶樹品種,原產地來自台灣南投,性質平和,柔甜,味道清淡並帶著白蘭花香。

老去茶事

大圍積信街77-81號積善樓地下B號舖
chas_longlongago

◎text_鬼 | ◎photo_ArChing | ◎design_MarcoC

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解構美國街頭品牌Supreme  30年歷史 如何從神壇掉下凡間?

解構美國街頭品牌Supreme 30年歷史 如何從神壇掉下凡間?

Supreme作為一個街頭滑板品牌,與LV聯乘之後,在2020年就以21億美元放售給VF集團,不過VF集團經營短短4年便要虧損6億美元賣盤,轉售平台的年度總成交額亦大幅下跌超過4成,究竟這個滑板品牌是怎樣以抄襲和惡搞曾經成為潮流品牌一哥? 為甚麼Supreme能夠成為美國潮流品牌佼佼者? 80、90年代在美國出現了很多不同類型的街頭品牌,之不過到現在依然有年青人購買,一隻手也能數完。為何滑板品牌Supreme能夠在眾多個街牌之中脫穎而出?就是全靠惡搞、反叛、名人效應、聯名合作和飢餓營銷。 Supreme品牌標記源自於藝術家創作 香港網路上曾經流傳著一句說話「有一種紅叫做Supreme」,這紅色其實是源於藝術家Barbara Kruger的設計,她最出名就是使用黑白照片再拼貼上自己的創作,以Futura Heavy Oblique字體組合成紅色Box白色字的Slogan,宣揚反消費主義。街頭服愛好者James Jebbia便惡搞Barbara Kruger這個紅底白字的Box設計,在1994年創立了Supreme,將反諷和反叛的精神注入在品牌的DNA裡。 為甚麼Supre

By 占咪 Jimmy Lui
富士急樂園取材 遊園地Fleece Style上線

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地址:香港淺水灣淺水灣道 109 號 107B舖 營業時間: 星期一至日 11:00〜19:00 NIGO®曾經到富士急拍造型照 HUMAN MADE今周上架新品,以Fleece Jacket為主題單品,更特別到富士急樂園取材。這裡的平均氣溫比市區低4°C,拍攝禦寒衣物造型照最合時宜。 在富士急樂園拍攝時尚主題照,其實NIGO®早在二十多年前已嘗試過。當時他正為欄目《Last Orgy III》取材,寓工作於娛樂。只是當年NIGO®玩的是絕叫過山車,今番HUMAN MADE模特兒只是坐坐咖啡杯,輕鬆得多了。 HUMAN MADE動物大集合 保暖抓毛外套 Animal Fleece Jacket是今季HUMAN MADE重點單品,踏入12月寒冬上架,適時為大家增添暖意。 衫身上滿載品牌最Iconic之動物印花圖案,蓬鬆柔軟的抓絨外套,保暖度拔群,不僅適合作為秋冬季節日常着用,更是戶外出行之最佳夥伴,Gray/

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