be honest.
生活
有沒有計劃去京都旅行？日本建築設計師關佑介私心推薦自己經常出沒的幾間食店，大家可以記低下次到訪。 超級人氣立食蕎麥麵店suba，自開業以來一直都是排隊店。除了選用講究食材熬製關西風味湯底、製作最正宗的滋味之餘，最大賣點是由關祐介主理的裸露空間，人人來到都忍不住要拍張照。究竟魅力何在？他的設計有甚麼特別，當中又經歷怎樣的思考過程？今集〈Follow Me〉跟他來一次實地考察，再加上深究幾個他參與的設計項目如南青山sacai旗艦店、澀谷Mikkeller東京店等等便會更加明白其設計理念。而他差不多每個星期都會去的咖啡店Songbird Coffee，原來除了必點賣相值100分的招牌「鳥巢咖哩飯」 ，那裡的蛋三文治也是絕佳美食。 為何關祐介全程訪問堅持打格仔？想知道就要坐定定看到最後。
科技
Think Different，這句深入民心的Apple廣告Slogan完全體現於Apple的實體零售店身上。Apple早於2001年在美國維珍尼亞州開設第一間實體零售店，隨後僅於美國擴展，至2003年在日本帶來了首間海外店，至今在短短二十多年間經已於全球擁有超過500間實體店。跟傳統零售店全然不同，Apple零售店完全顛覆了零售世界的運作模式以至設計概念——品牌沒有落力推銷自己的產品，反之讓顧客學懂如何享受生活、了解Apple的技術如何改善人與人的交流、工作及至娛樂方式。這個空間不止於處理產品交易，更能提昇我們的生活品質。 Apple的成功吸引各大小品牌緊隨它的方向，從外到內借鏡仿效。不過，Apple的獨特魅力並不是那麼容易複製得到，品牌一邊廂逐一取得建築專利另一邊廂在設計上不斷演進。我們今番就來嚴選讓看後禁不住要朝聖的10間Apple零售店及一覽香港的Apple零售店，從建築設計美學的角度試著解構品牌在零售業翻起的革命。 Apple零售店的起始：「你必須有勇氣重新開始。」 談各地Apple零售店的建築特色之前，讓我們先作一點資料補充。要知道Apple在擁抱成功前，其實經歷過
科技
自1976年創立以來，Apple不斷在科技上尋求突破，改變世界。推出下載各類應用程式的App Store平台、以觸控式螢幕取代實體鍵盤、推出智能語音系統Siri等，品牌在科技世界寫下無數個第一次的創舉。累積的成就，為過去近50年來的經歷賦予意義；今天的成功，為品牌的歷史增添價值。每件出現在品牌時間線上的產物及至標誌著其里程碑的相關物品均有價有市，新型號iPhone的炒賣潛力不用多說，罕有之物更是矜貴無價。就讓我們走一轉拍賣市場，看看Apple在大家心目中究竟值多少。每個成交價數字除了反映出物品本身的價值，背後還包含了時間與創意的醞釀過程，象徵了品牌的傳奇光環。 原掛在美國加州庫比蒂諾Apple總部大樓外的兩個標誌，分別為46×49×1.5英寸及33.5×36×6英寸，較大的標誌由硬身發泡膠製成，較小的則以玻璃纖維為材。前者本懸掛於向東的三號大樓，駕駛者在280號高速公路上向北行駛時可從遠處看到它，後於1997年拆掉送給一位Apple的長期員工。兩個標誌均有磨損的痕跡，顏色有輕微剝落或出現明顯裂紋。 THE LOGO 要知道我們現在看到那咬了一口的蘋果，是品牌的第二代標誌。創立之
科技
Apple每次發佈新品之前，各方單位均會根據品牌已取得的專利去預測。這樣的推測想像實不無道理，皆因Apple每年均會申請大量專利。就談談近年幾個數字讓大家有個基本概念：2019年Apple成功取得2,490項專利，2020年更奪得超過2,790項專利，2021及2023年則成功獲批超過2,500項專利，大概今年埋數之時又會帶來另一個驚人的數字。有Steve Jobs份兒的專利共458項，其中大約3份之1是他離世後取得的，讓美國專利及商標局於Steve Jobs離世一個月後為他舉行紀念展覽。不少專利成為了品牌技術、設計及至建築上的獨有特色，可是當中也有不少成功取得的專利並未曾獲得採用。我們就來回顧一下Apple部份取得的專利，看看品牌如何改變過去及未來。 將時間點推回至1983年，Steve Jobs取得第一項發明專利：Personal Computer。專利文件包括了7幅畫作，展示出設計側面、正面、背面等各種各樣的視角。隨之品牌便為各類研發結果及產品細節申請專利，不少成就了品牌的標誌設計。 桌上電腦 自80年代至今，桌上電腦的模樣不斷轉變，從Apple III到Macintos
藝術
年輕時他叫Lenny，後來成為了Leonard、Futura、Futura 2000、Futura Dos Mil……這些名字都屬於我們認識的美國街頭藝術傳奇人物。他，本名為Leonard Hilton McGurr，15歲之時因面對個人身份危機而走入塗鴉世界，從此成為我們熟知的Futura。過去50多年來在創作世界裡來來去去，最後眼前的Futura還是選擇手執噴罐作畫。 Futura日前親身來港，為全新個展「The Return of the Spray Wizard」作準備。他花了好幾天時間即場繪畫4幅新作，讓大家可以近距離看到他的真跡，體會其創作精神。Futura其中一幅選用其招牌的原子元素主題，而另外三幅為他近年的新嘗試。我們特意於開展前與Futura對談，了解今次新作背後的故事。 Futura新作之一以新界取名？ 來港頭兩天Futura跑到大埔入手氣霧噴漆、塑膠彩、畫筆等作畫工具，所以完成後順理成章地將其中一幅畫作名為《New Territories》去記錄這段創作經歷。另一幅作品則名為《Repulse Bay Village》，直截以他創作之地作為作品名字。「我在這
文化
日前，荷里活影后Natalie Portman（早在《這個殺手不太冷 Léon》童星出道，及後憑《黑天鵝 Black Swan》奪得奧斯卡最佳女主角寶座）因Dior之名走入圖書館挑選自己喜歡的書，這華麗的背景究竟在哪裡？ Natalie Portman置身於法國最美圖書館？ 這華麗的背景是位於法國國家圖書館Bibliothèque Nationale de France內的Salle Labrouste閱覽室。空間以其建築師Henri Labrouste命名，被譽為是19世紀的建築傑作。當中最大特色是天花頂部的九個圓形穹頂，玻璃小窗讓充足的自然光灑落於空間內；而為了支撐拱頂，空間放有如樹幹般的16根鐵柱，相當有氣派。細心留意，牆身上更飾有Alexandre Desgoffe的風景畫。 Natalie Portman看書時不介意劃書？ 雖則這是為品牌而拍的廣告，可是Natalie Portman私底下確實有閱讀的習慣並會在自己的Instagram公開書單。她愛書愛得開設自己的讀書會專頁，差不多每個月都會讀一本書。她會邊讀邊在書頁間劃下喜歡的段落跟大家分享交流，最近便在讀美國作
文化
法國咖啡館自17世紀開始，已成為當地人民生活中不可或缺的一部份；據統計2020年法國的咖啡館數量約為1.5萬間，零售總額超過16億歐元，佔市場總收入超過八成。最最最重要的是，這是文學及藝術思潮的原點，是醞釀文化的重要土壤。
美食
記得某年秋天清早走進了京都一家喫茶店老舖，點了一份簡單的早餐，多士烚雞蛋加黑咖啡。旁邊那位老伯伯一個人愜意地看報紙喝咖啡，一片閒靜安心的空氣，這是早上該有的模樣，可惜在香港很難遇到如此愜意的風景。早幾天走進了CAFFÈ PARABOLICA，晨光透過半圓的落地玻璃窗灑落眼前，桌上同樣出現了多士與黑咖啡，讓人不自覺想起日式喫茶店那種細膩的溫度。 Everything I've learned about cooking over the years. 2023年初BAKESHOP PARABOLICA於淺水灣開業，帶來各種各樣的烘焙麪包蛋糕。前後不到半年，團隊經已準備好展開第二個篇章：CAFFÈ PARABOLICA，讓大家可以坐下來慢慢享用餐點、自在地欣賞每一口食物。有留意的話，大概知道烘焙店及餐廳的主理班底均為GOOD GOOD一班實力成員，由TAMMY跟阿敬一同引領團隊將各人對美食及料理的熱情送到大家跟前。要再介紹下去之前當然得親身了解體會，與TAMMY約好時間於餐廳正式開業前拜訪一下順道品嚐新菜式。推開門，相信因職業病的關係先留意到牆上那張大大隻字印有「TODAY IS A